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一杯咖啡，一篇Nature，一滴威士忌，一篇ACS Nano，生活處處有科學
為什么別人用咖啡和威士忌都能發(fā)文章呢？ 咖啡環(huán)效應，是指當一滴咖啡或者茶滴落在桌面上時，其顆粒物質(zhì)會在桌面上留下一個染色污漬。該污漬邊緣的顏色比中間更深，形成環(huán)狀斑的現(xiàn)象。1997年，芝加哥大學Deegan等認為“咖啡環(huán)”效應的產(chǎn)生是由于液滴邊緣蒸發(fā)速率大于中心蒸發(fā)速率，導致液滴內(nèi)部產(chǎn)生一個向外的毛細流動，將懸浮的粒子帶至液滴邊緣沉積成環(huán)。相關論文以“Capillary flow as the cause of ring stains from dried liquid drops”于1997年…
