Mpemba

如果小編問大家：“熱水和冷水哪個(gè)結(jié)冰更快？”南方的同學(xué)可能不約而同的選擇冷水。 北方的同學(xué)就笑了，這是生活常識(shí)：答案是熱水！但是為什么呢？ 【冰淇淋中發(fā)現(xiàn)的“Mpemba效應(yīng)”】 1963年的一天，坦桑尼亞的一所中學(xué)里一群學(xué)生準(zhǔn)備做冷凍食品。一名叫埃拉斯托·姆潘巴的學(xué)生在熱牛奶里加了糖，準(zhǔn)備放進(jìn)冰箱里做冰淇淋。他覺得等熱牛奶冷了后再放進(jìn)冰箱，其他同學(xué)就會(huì)把冰箱裝滿，于是他把熱牛奶直接放進(jìn)冰箱。等他打開冰箱后，他驚奇的發(fā)現(xiàn)只有自己的杯子里變成了美味的冰淇淋，而其他同學(xué)用冷水做的還沒有結(jié)冰。于是，姆…