多孔納米

消費(fèi)者常常根據(jù)食品包裝上標(biāo)識的有效期限來判斷是否適合食用，全球每年因此造成大量的食物浪費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計，每年被消費(fèi)者和食品經(jīng)銷商不必要丟棄的食品高達(dá)數(shù)十億人民幣，造成了極大的浪費(fèi)。食品新鮮度一方面直接影響食品的品質(zhì)，另一方面影響消費(fèi)者感官感受和食用安全。在食品包裝上可視化地監(jiān)測儲存食物的品質(zhì)變化，對于食品的合理出庫、銷售，減少資源浪費(fèi)，保障消費(fèi)者食用安全具有重要意義。 近日，江南大學(xué)胥傳來教授和新加坡南洋理工大學(xué)Xiaodong Chen教授團(tuán)隊合作，模擬人的嗅覺系統(tǒng)，基于指示劑變色原理和深度卷積神經(jīng)…